Grilování v kotlovém grilu: Jak si užít chuť pravého dřevěného uhlí + jednoduchý recept na šťavnatou krkovičku

Léto, vůně rozpáleného dřevěného uhlí, sklenka dobře vychlazeného nápoje a parta přátel na zahradě. Přesně tak vypadá ideální víkend. A pokud hledáte gril, který zvládne šťavnaté steaky, grilovanou zeleninu i pomalé pečení pod poklopem, kotlový gril na dřevěné uhlí je jednou z nejlepších voleb.

V tomto článku se podíváme na jeho výhody a přidáme jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý.

Proč zvolit kotlový gril?

Kotlový gril patří mezi nejoblíbenější typy zahradních grilů. Je jednoduchý na obsluhu, přitom nabízí mnohem více možností než klasický otevřený gril.

Mezi jeho hlavní výhody patří:

• rovnoměrné rozložení tepla,
• možnost grilovat přímo i nepřímo,
• poklop udržuje stabilní teplotu,
• maso zůstává šťavnatější,
• nižší spotřeba dřevěného uhlí,
• vhodný pro steaky, kuře, ryby i zeleninu.

Díky kolečkům lze gril snadno přemístit na terasu, zahradu nebo k bazénu.

Přímé nebo nepřímé grilování?

Jednou z největších výhod kotlového grilu je možnost volby způsobu grilování.

Přímé grilování

Žhavé uhlí je přímo pod roštem.

Ideální pro:

• steaky,
• klobásy,
• burgery,
• zeleninu,
• kukuřici.

Teplota bývá okolo 220–280 °C.

Nepřímé grilování

Žhavé uhlí je po stranách grilu a maso není přímo nad ohněm.

Vhodné například pro:

• celé kuře,
• větší kusy masa,
• žebra,
• pečeně.

Poklop funguje podobně jako horkovzdušná trouba.

Jak správně připravit gril?

1. Nasypte kvalitní dřevěné uhlí nebo brikety.
2. Rozpalte je pomocí komínového startéru.
3. Počkejte, až uhlí zešedne.
4. Očistěte a lehce potřete rošt olejem.
5. Začněte s pomocí grilovacího nářadí grilovat.

Nikdy nelijte na uhlí benzín ani jiné hořlaviny.

Co se na kotlovém grilu griluje nejlépe?

Kotlový gril je velmi univerzální.

Výborně se hodí na:

• krkovičku,
• hovězí steaky,
• kuřecí maso,
• ryby,
• klobásy,
• kukuřici,
• cuketu,
• lilek,
• papriky,
• rajčata,
• houby.

Poklop navíc pomůže masu získat krásnou kouřovou vůni.

Recept: Šťavnatá krkovička s grilovanou zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

Maso

• 4 plátky vepřové krkovičky
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička uzené papriky
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• snítka rozmarýnu nebo tymiánu

Zelenina

• 2 cukety
• 4 rajčata
• 2 papriky
• kukuřice
• olivový olej
• sůl

Postup

Krkovičku potřete olejem, přidejte prolisovaný česnek, papriku, pepř a bylinky. Nechte alespoň dvě hodiny odležet, ideálně přes noc.

Gril rozehřejte na přibližně 230 °C.

Steaky grilujte z každé strany asi 4 až 5 minut podle jejich tloušťky.

Cuketu nakrájejte na silnější plátky, rajčata rozpulte a papriky na větší kusy. Potřete olejem, lehce osolte a grilujte přibližně 5–8 minut.

Po ugrilování nechte maso asi pět minut odpočinout pod volně položenou alobalovou fólií.

Výsledek? Krásně šťavnaté maso a zelenina s jemnou kouřovou vůní.

Tip zkušených grilmasterů

✔ Nepřetáčejte maso každou minutu.

✔ Steaky otáčejte pouze jednou.

✔ Solte až těsně před grilováním nebo po něm.

✔ Víko otevírejte jen tehdy, když je to opravdu potřeba.

✔ Po každém grilování očistěte ještě teplý rošt.

Grilování spojuje lidi

Na grilování není nejlepší jen jídlo. Je to hlavně čas strávený s rodinou a přáteli. Povídání u rozpáleného grilu, vůně dřevěného uhlí a společná večeře na zahradě vytvářejí atmosféru, kterou žádná kuchyně nenahradí.

Právě proto jsou kotlové grily už desítky let jednou z nejoblíbenějších voleb pro zahrady, terasy i chaty.

Hledáte kvalitní kotlový gril?

V naší nabídce najdete zahradní grily na dřevěné uhlí, které vynikají kvalitním zpracováním, dlouhou životností a snadnou obsluhou. Díky stabilní konstrukci, poklopu a kolečkům se stanou skvělým pomocníkem pro každou grilovací sezónu.