Kotle na domácí porážku s plochými madly s poklicí do kotliny

Smaltované kotle s poklicí s plochými madly: Neocenitelný pomocník pro tradiční zabíjačku
Tradiční zabíjačka je pro mnohé Čechy a Moravany událostí roku. Vůně vařeného masa, jitrnic a jelit láká sousedy i rodinu k posezení a hodování. Aby se ale zabíjačka vydařila na jedničku, je potřeba mít kvalitní vybavení. Jedním z nejdůležitějších prvků je kotel s poklicí smaltovaný do kotliny.

Proč zvolit smaltovaný kotel s pluchými madly s poklicí? Smaltované kotle s poklicí jsou pro zabíjačku ideální volbou hned z několika důvodů:

• Hygienické: Smaltovaný povrch je hladký a neporézní, což usnadňuje čištění a zabraňuje množení bakterií.
• Odolné: Smalt je velmi odolný proti poškrábání a korozi, takže kotel vydrží dlouhá léta.
• Univerzální: V kotli můžete vařit maso, jitrnice, jelita, tlačenku a další zabíjačkové speciality.
• Praktické: Poklice urychluje vaření a udržuje teplo, takže pokrmy zůstanou déle teplé.

Jak vybrat správný kotel do kotliny? Při výběru kotle je třeba zvážit několik faktorů:

• Velikost: Velikost kotle by měla odpovídat množství masa a dalších surovin, které budete zpracovávat. Pro běžnou domácí zabíjačku obvykle stačí kotel o objemu 50-100 litrů.
• Materiál: Smaltované kotle jsou vyrobeny z oceli, která je potažena vrstvou smaltu. Smalt by měl být kvalitní a odolný proti poškození.
• Poklice: Poklice by měla těsně doléhat na kotel a měla by mít otvor pro odvod páry.

Domácí zabijačka se bez pořádného zabíjačkového kotle s plochými madly se neobejde. Smaltované zabíjačkové kotle jsou prakticky nezničitelné stejně jako poklice na zabíjačkový kotel. Obvyklé objemy zabíjačkových kotlů s poklicemi jsou od 50 litrů do 100 litrů, k nim se zvolí příslušný průměr zabíjačkové kotliny. V zabíjačkovém kotli vaříme hlavně zabijačkové pochoutky - ovar, jitrnice, jelita, tlačenky a nakonec i zabijačkovou polévku. Není nad kvalitní levný smaltovaný zabíjačkový kotel.  Používá se i jako kotel na brambory, na ohřívání vody.