Při výběru grilovacího roštu a Paella pánve na trojnožce je důležité zvážit:
- Velikost roštu: Velikost roštu by měla odpovídat počtu osob, pro které budete grilovat.
- Materiál roštu: Rošty se obvykle vyrábějí z chromované oceli nebo z nerezu a dodávají grilovaným pokrmům charakteristickou chuť.
- Velikost pánve Paella: Průměr pánve musí být menší než průměr roštu a nezapomenout na zužující se řetízky.
- Materiál pánve Paella: Smaltovaná pánev na paellu je klasika a pánve na paellu z leštěné oceli jsou lehčí, levnější ale vyžadují více péče.
- Výška trojnožky: Výška trojnožky by měla být dostatečná pro grilování i v sedě. Platí že čím větší trojnožka tím lépe.
- Hmotnost a skladnost: Pokud plánujete rošt často přenášet, je důležité zvážit jeho hmotnost a skladnost.
Tipy pro grilování na roštu na trojnožce:
- Používejte kvalitní dřevo: Pro grilování na ohni je nejlepší používat tvrdé dřevo, jako je buk, dub nebo habr.
- Rozpalte oheň dostatečně: Rošt by měl být před grilováním dostatečně rozpálený.
- Pravidelně otáčejte maso: Maso by se mělo pravidelně otáčet, aby se propeklo rovnoměrně.
- Nechte maso odpočinout: Po grilování nechte maso několik minut odpočinout, aby se šťáva rozložila a maso bylo šťavnatější.
- Čistěte rošt po každém použití: Rošt by se měl po každém použití očistit, aby se na něm neusazovaly zbytky jídla.
Tuto grilovací soupravu, trojnožku a grilovací rošt lze doplnit venkovním zahradním ohništěm, které je šetrné k vašemu trávníku, ohniště usnadní úklid popela. V případě větrného počasí vám komfort zajistí závětří plamene nebo chcete-li chránič ohně tím že závětří ohně jednoduše přistavíte na zahradní ohniště. Chránič plamene také zachytí případné odlétající žhavé jiskry. Správný grilovací set ještě doplníme grilovacím náčiním, jako jsou obracečky a grilovací kleště. Pro servírování pak použijeme dřevěné nádobí, jako jsou dřevěné talíře a dřevěné podnosy,